捷迅速冻机在速冻包子行业的应用案例分享
作者： 发布时间：2025-07-16 14:23:50点击：109
在现代快节奏的生活中，速冻食品因其便捷性和丰富性，成为了消费者餐桌上的常客。速冻包子作为速冻食品领域的重要品类，市场需求持续增长。据统计，2024 年我国速冻包子需求量达 47.49 万吨，市场规模达 118.72 亿元，产品均价约为 2.50 万元 / 吨。为了满足市场对速冻包子日益增长的需求，同时保证产品的高品质，食品生产企业在技术和设备上不断寻求创新与突破。山东捷迅工业技术有限公司专注食品行业速冻解决方案及设备供应，旗下的捷迅速冻机在速冻包子行业中展现出卓越的性能，助力众多企业提升生产效率，保障产品品质，取得了良好的经济效益和市场口碑。
速冻技术对包子品质的关键影响
速冻包子并非简单的将做好的包子冷冻起来，其生产过程对技术有着严苛要求。速冻工艺需在 - 30℃以下的环境中快速冻结，使包子中心温度迅速降低至 - 18℃以下。在这个过程中，能否快速且均匀地降温，决定了包子的最终品质。若降温速度过慢，包子内部水分形成较大冰晶，会破坏面皮的面筋结构和馅料的细胞组织，导致蒸制后面皮开裂、口感变差，馅料失去原有鲜嫩多汁的口感。而捷迅速冻机采用先进制冷技术，能够快速实现低温环境，让包子在短时间内通过冰晶生成带，极大程度减少冰晶对包子结构的破坏，有效保留包子的营养成分、口感和风味。以某知名速冻食品企业为例，在使用捷迅速冻机后，消费者反馈包子的口感更接近现做，面皮蓬松有嚼劲，馅料鲜香多汁，产品好评率提升了 20%。
捷迅速冻机的技术优势
高效制冷系统：捷迅速冻机配置了汉钟、复盛、莱富康等品牌螺杆式压缩机组，制冷快，冻结能力强。在速冻包子时，能在短时间内使库内温度达到 - 35 - -40 度，入库温度在 20 度左右的情况下，仅需 30 - 40 分钟就能将包子冻好，且产品中心温度可稳定达到 - 15 - -18 度，大大提高了生产效率。
多样化机型满足不同需求：捷迅的速冻机分为平网速冻隧道和螺旋速冻隧道等多种机型。平网速冻隧道采用平网不锈钢网带传送，长度在 10 米到 30 米不等，宽度 1.5 米到 3 米左右，适用于不同产量需求，可根据生产场地进行灵活布局。螺旋速冻隧道则采用螺旋网带传送，占地面积小，冻结量大，特别适合场地有限但产量需求大的企业。某中型速冻包子生产厂，场地空间较为紧张，在选用捷迅螺旋速冻机后，不仅满足了每小时 500 公斤的产量需求，还节省了约 30% 的车间空间。
精准的温度与风速控制：为了保证包子在速冻过程中受热均匀，捷迅速冻机配备了精准的温度与风速控制系统。通过智能调节，确保速冻室内各个位置的温度均匀一致，风速稳定且适宜，避免了因局部温度或风速差异导致包子品质不一的情况。这使得每一批次的速冻包子都能保持稳定的高品质，产品质量合格率达到 99% 以上。
应用案例深入剖析
山东某大型速冻食品企业，主要生产各类速冻面食，其中速冻包子是其核心产品之一，年销售额达数亿元。随着市场份额的不断扩大，原有生产设备逐渐无法满足日益增长的订单需求，且产品品质出现波动。企业在考察了多家速冻设备供应商后，最终选择了山东捷迅工业技术有限公司的螺旋速冻机。
在安装调试完成投入使用后，企业的生产效率得到了显著提升。原本每小时仅能生产 300 公斤速冻包子，使用新设备后，产量提高到每小时 800 公斤，日产量从原来的 2.4 吨增加到 6.4 吨，满足了更多客户的订单需求，企业的市场覆盖范围进一步扩大。
从产品品质方面来看，捷迅速冻机有效解决了原有设备导致的包子品质问题。包子在速冻后，面皮不再出现干裂、塌陷现象，馅料也能保持完整的形态和鲜美口感。在市场抽检中，该企业速冻包子的品质评分从原来的 80 分提升至 90 分以上，产品竞争力大幅增强。同时，由于设备的高效节能设计，相比之前的设备，每吨包子的能耗降低了 15%，每年为企业节省了大量的电费支出，降低了生产成本。
速冻包子行业应用展望
随着消费者对速冻包子品质和口味要求的不断提高，以及市场竞争的日益激烈，速冻包子生产企业对速冻设备的性能和技术将有更高的期待。捷迅速冻机凭借其在速冻包子行业应用中展现出的高效、优质、节能等优势，有望在未来市场中占据更大份额。未来，捷迅还将持续投入研发，进一步优化设备性能，如开发更智能的控制系统，实现设备与生产管理系统的无缝对接，提高生产自动化程度；探索新型制冷技术，在保证速冻效果的同时，进一步降低能耗，为企业提供更具成本效益的解决方案。同时，针对不同客户的个性化需求，捷迅将提供定制化的速冻设备及解决方案，助力速冻包子行业不断发展壮大，为消费者提供更多美味、便捷、高品质的速冻包子产品。
山东捷迅工业技术有限公司
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